Para um encontro especial, surpreenda com esta sobremesa leve e sofisticada. A “Espuma Cítrica Aveludada” é perfeita para adoçar momentos a dois, unindo a praticidade dos ovos pasteurizados Netto ao frescor do limão, coroado por um merengue delicado.
Ingredientes
- Para a Espuma Cítrica:
- 200g de Gema Pasteurizada Líquida Netto
- 120g de açúcar refinado
- Raspas e suco de 1 limão siciliano
- 80ml de creme de leite fresco (35% gordura)
- 1 folha de gelatina incolor
- Para o Merengue Dourado:
- 100g de Clara Pasteurizada Líquida Netto
- 80g de açúcar refinado
Modo de Preparo
- Hidrate a gelatina em água fria.
- Em banho-maria, misture a Gema Pasteurizada Líquida Netto, açúcar e suco de limão até engrossar. Retire, adicione a gelatina espremida e as raspas. Deixe esfriar.
- Bata o creme de leite fresco até ponto de chantilly leve e incorpore-o à mistura de gemas fria. Distribua em taças e refrigere por 2 horas.
- Para o merengue, bata a Clara Pasteurizada Líquida Netto. Adicione o açúcar gradualmente até formar um merengue firme.
- Cubra as taças com o merengue e toste levemente com maçarico culinário. Sirva.
Benefícios dos Ovos Netto
Os ovos pasteurizados Netto oferecem segurança alimentar e praticidade. Elimine riscos de salmonella, garanta padronização nas receitas e evite desperdício. Nossas embalagens facilitam o uso, assegurando resultados perfeitos em cada preparo delicioso.
