Prepare-se para uma experiência de sabor inesquecível com esta sobremesa que une a doçura dos morangos frescos ao crocante do suspiro. Com a qualidade e praticidade dos produtos Netto Alimentos, sua cozinha ganha segurança e padronização, transformando o clássico em uma obra-prima digna de suspiros.
Ingredientes
- Para o Suspiro:
- 250g de Clara Pasteurizada Líquida Netto (aprox. 7-8 claras)
- 500g de açúcar refinado
- Para o Creme de Morango do Amor:
- 300g de morangos frescos picados
- 150g de Gema Pasteurizada Líquida Netto (aprox. 8-9 gemas)
- 100g de açúcar
- 30g de amido de milho
- 200ml de leite integral
- 30g de manteiga sem sal
- Raspas de 1 limão (opcional)
Modo de Preparo
- Suspiro: Pré-aqueça o forno a 100°C. Na batedeira, bata as Claras Pasteurizadas Netto até atingirem ponto de neve firme. Adicione o açúcar refinado aos poucos, batendo sem parar, até obter um merengue liso, brilhante e firme. Com um saco de confeitar, faça pequenos suspiros em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por cerca de 1h30 a 2h, ou até estarem secos e crocantes ao toque. Desligue o forno e deixe os suspiros esfriarem lá dentro.
- Creme de Morango: Em uma panela, misture as Gemas Pasteurizadas Netto, o açúcar e o amido de milho até dissolver bem. Adicione o leite e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente com um fouet, até a mistura engrossar e adquirir a consistência de um creme. Retire do fogo, incorpore a manteiga e as raspas de limão (se usar). Por último, adicione os morangos frescos picados e misture delicadamente. Deixe o creme esfriar completamente, cobrindo com plástico filme em contato para não formar película.
- Montagem: Em taças individuais ou um refratário grande, alterne camadas do creme de morango já frio com suspiros quebrados grosseiramente. Finalize a sobremesa com suspiros inteiros e morangos frescos para decorar. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para que os sabores se acentuem. Sirva gelado e desfrute!
Benefícios dos Ovos Netto
Os ovos pasteurizados Netto Alimentos são a escolha ideal para sua cozinha. Eles garantem total higiene e segurança alimentar, eliminando o risco de contaminação por salmonella, o que é essencial para receitas que levam ovos crus ou semi-cozidos. Além da enorme praticidade de já virem separados em gemas e claras, ou prontos em forma integral, eles asseguram padronização de suas receitas e um rendimento perfeito, otimizando seu tempo na cozinha com a qualidade que você merece.
